おせち意味

おせち料理は、新年に歳神（としがみ）さまを迎え、1年の豊作や家族の健康・繁栄を願って食べる日本の伝統的な縁起料理です。

重箱に詰められた一品一品に「子孫繁栄」「無病息災」「家内安全」などの願いが込められており、食べることでそのご利益をいただくとされています。

おせちの由来と歴史

「おせち」は漢字で「御節」と書き、もともとは料理そのものではなく、季節の節目である「節（せち）の日」を指す言葉でした。

中国の五節供（人日・上巳・端午・七夕・重陽）の行事が日本に伝わり、奈良時代には宮中で節句料理として確立。平安時代には「御節供（おせちく）」と呼ばれる供物として新年の祝い膳となり、江戸時代以降に一般家庭にも広がりました。

おせち料理を食べる、主な意味は以下の2点です。

- 歳神さまへのお供えと新年の願い事・・・・・豊作・家内安全・子孫繁栄・無病息災などを願います。

- 家族の健康と幸せを願う・・・・一年の健康と幸せを願う縁起物として。

おせちは「一の重・二の重・三の重・与の重」の四段が一般的で、段ごとに異なる願いが込められています。

一の重：子孫繁栄・不老長寿・家内安全

二の重：学業成就・喜び・財産など

三の重：出世・不老長寿・夫婦円満など

与の重：無病息災・末広がり・家運向上など

一の重（祝い肴・口取り）

- 黒豆・・・「まめに働く」。また、黒は邪気を払う色とされ、健康と勤勉を願います。

- 数の子・・・ニシンの卵で「二親（にしん）」の語呂合わせ。卵が多いことから「子だくさん・子孫繁栄」。

- 田作り（ごまめ）・・・五穀豊穣（豊作）を願います。

- 伊達巻・・・巻物の形から「学問成就・知識が増える」願い。

- 栗きんとん・・・金色の栗が「金運・財産」を象徴。

- 紅白かまぼこ:・・・紅は慶び、白は神聖。半円形が「日の出」を象徴し魔除けの意味も。

二の重・三の重（焼き物・煮物）

- 鯛の焼き物・・・「めでたい」の語呂合わせで縁起が良いとされます。

- ブリの焼き物・・・出世魚なので「立身出世」を願います。

- えびの焼き物・・・腰が曲がるまで長生き。また、成長のイメージで「長寿・発展」。

- 筑前煮（煮しめ）・・・根菜など家族を象徴する具材で「家族円満」。

与の重（酢の物）

- 紅白なます・・・大根と人参の紅白で慶びを。細く切る姿が「根を張る」に通じ安定を願います。

- 酢れんこん:・・・穴が開いているので「見通しの良い1年」を願います。

- 昆布巻き・・・「よろこぶ（喜ぶ）」の語呂合わせで不老長寿・子孫繁栄。

おせち料理は、新年の歳神さまへの感謝と、家族の健康・繁栄を願う日本の伝統食です。重箱の段や一品一品に込められた意味を知れば、お正月の食卓がより特別なものになりますね。

一方、最近では、伝統的な和風おせちに加え、洋風・中華風・キャラクターおせちなどバリエーションが豊富になってきています。伝統食としてのおせちですが、家族の好みや健康志向に合わせて選ぶこともできます。

自己紹介

ブログを書いているコーカです。

年に1回くらい、お正月くらい、豪華な食事で、しかも楽したい。

そう思って、毎年おせち料理をチェックしています。

※2024年8月以降の記事については、AIを利用して記事を書いていますが、投稿時に内容を確認し、加筆・修正して投稿しています。